内引き

内引き
うちびき【内引き】
三枚におろした魚の皮を下, 尾を右にして尾の端を左手で押さえ, 尾の方から包丁を入れて皮をはぐこと。 身の崩れやすい魚に用いる。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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